快樂瓜媽的美味食譜~沙茶炒豬柳
看看是不是覺得很美味呢！也是大約5分鐘能做好的一道菜，方便又好吃，快來讓餐桌加點菜！
【材料】豬肉300克切絲、洋蔥半顆~1顆切成粗絲、辣椒少許(先切片備用)。
【調味料】
(1) 沙拉油1大匙。
(2) 醬油2~3大匙，視自己口味鹹淡決定醬油多寡，若不夠鹹可在起鍋前添加適量鹽巴。
(3) 糖2小匙、黑醋1大匙、鮮味炒手1小匙(若無可改成鹽1/2小匙)、米酒少許(可換成少許的水)、粗黑胡椒粉1小匙。
(4) 沙茶醬1.5大匙。
【作法】
1.熱鍋後加入1大匙沙拉油熱油後，將豬柳(豬肉切絲)放入鍋中。
2.稍加拌炒。
3.加入2~3大匙的醬油。
4.稍微拌炒到下圖，肉並未全熟還有少許粉紅。
5.加入調味料(3)及辣椒。
6.稍微拌炒後，加入1.5大匙的沙茶醬。
7.繼續拌炒到如下圖，此時豬柳應該已經熟了。
8.加入切好的洋蔥。
9.將洋蔥與豬柳拌炒，如果水不夠可再加1/4杯即可，水不要加過多以免醬汁過稀不入味。
10.將洋蔥炒到自己喜愛的軟硬度，此時可夾一塊豬柳試吃味道，如果不夠鹹就再加一點點鹽直到鹹淡OK為止，調好鹹淡即可熄火、起鍋、裝盤。
11.好啦，色香味俱全的沙茶炒豬柳就這麼完成了，是不是比想像中的容易呢 ^0^
教養可以這麼輕鬆作家 / 快樂瓜媽-王瀞儀 老師 【按此前往FB粉絲專頁】
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※與林攸餘合著著作：教養可以這麼輕鬆、教出自動自發的孩子、孩子與你心連心、居家氣質小寶貝、輕鬆教出天才兒、快樂邁入小社會（後四本為套書）
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