快樂瓜媽的美味食譜~沙茶炒豬柳

20180525沙茶炒豬柳 (11)

看看是不是覺得很美味呢!也是大約5分鐘能做好的一道菜,方便又好吃,快來讓餐桌加點菜!

【材料】豬肉300克切絲、洋蔥半顆~1顆切成粗絲、辣椒少許(先切片備用)。

【調味料】

(1) 沙拉油1大匙。

(2) 醬油2~3大匙,視自己口味鹹淡決定醬油多寡,若不夠鹹可在起鍋前添加適量鹽巴。

(3) 糖2小匙、黑醋1大匙、鮮味炒手1小匙(若無可改成鹽1/2小匙)、米酒少許(可換成少許的水)、粗黑胡椒粉1小匙。

(4) 沙茶醬1.5大匙。

 

【作法】

1.熱鍋後加入1大匙沙拉油熱油後,將豬柳(豬肉切絲)放入鍋中。

沙茶炒豬柳

 

2.稍加拌炒。

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3.加入2~3大匙的醬油。

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4.稍微拌炒到下圖,肉並未全熟還有少許粉紅。

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5.加入調味料(3)及辣椒。

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6.稍微拌炒後,加入1.5大匙的沙茶醬。

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7.繼續拌炒到如下圖,此時豬柳應該已經熟了。

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8.加入切好的洋蔥。

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9.將洋蔥與豬柳拌炒,如果水不夠可再加1/4杯即可,水不要加過多以免醬汁過稀不入味。

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10.將洋蔥炒到自己喜愛的軟硬度,此時可夾一塊豬柳試吃味道,如果不夠鹹就再加一點點鹽直到鹹淡OK為止,調好鹹淡即可熄火、起鍋、裝盤。

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11.好啦,色香味俱全的沙茶炒豬柳就這麼完成了,是不是比想像中的容易呢 ^0^

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教養可以這麼輕鬆作家 / 快樂瓜媽-王瀞儀 老師 【按此前往FB粉絲專頁】

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